La conférence sur la vigne et le vin a attiré la foule.       

Ascencion et Philippe Cros du domaine Cros-reboul sont des vignerons indépendants depuis quatre générations. Il représente l’Art de vivre en Languedoc à Capestang. Une conférence sur l’histoire de la ville de Capestang à travers la boisson locale, qui date d’avant l’occupation romaine d’avant notre ère, a été l’occasion pour eux de présenter les vins issus de leur vignoble qui enlace le Canal du Midi. Bruno Salgues nous a invités à une découverte des éléments qui ont façonné l’histoire de la ville alors que les vignerons se sont livrés à une véritable action de découverte œnologique. Le conférencier comme les vignerons sont à la fois passionnés et respectueux de son terroir, et de son évolution à travers les temps.

Si Cabernet Sauvignon, Chardonnay, Colombart, Merlot, Syrah sont des éléments du langage de Philippe Cros, sa cave semi-enterrée a été l’occasion d’instant privilégié de connaître les lieux des vacances de certains, de la redécouverte de leur ville pour l’autre.

L’affluence était record pour cette conférence d’histoire et de civilisation à Capestang. Philippe Cros s’en réjouit, « le chai était plein de monde, nous n’en aurions pas pu en accueillir plus, car la jauge covid était atteinte ».

La conférence faisait référence au livre « dictionnaire capestanais » qui vient de paraître. Il n’a pu malheureusement n’aborder qu’une infime partie de cet ouvrage de 700 pages. « Se concentrer sur, vigne et vigneron à Capestang a été une tâche difficile, tant il y a dire sur ce sujet ! , il a fallu faire des choix », affirme Bruno Salgues au moment où une cave particulière disparaît dans la ville de Capestang et la coopérative vinicole va être démolie. « C’est pour cela que l’histoire devient importante, au moment ou le domaine Cros-reboul sera le seul vigneron indépendant encore en activité entre les murs de la ville», ajoute l’auteur.

Les participants sont partis réjouis, et pensent revenir pour d’autres événements organisés par ce domaine.